2021知到网课 酒店业导论(山东联盟) 单元测试答案

第一章 单元测试

1、判断题:
HOTEL一词最早源于法语。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、判断题:
酒店的服务对象是公众,主要是当地人。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

3、判断题:
酒店的各种服务是与客人的消费同步提供,通常是边服务边消费,服务结束时消费也就同时结束。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

4、单选题:
如客房空置,它在当天的价值就无法实现了。这说明了酒店服务的什么属性:
选项:
A:无形性
B:即时性
C:季节性
D:不可储存性
答案: 【不可储存性

5、判断题:
酒店业是劳动与资金双密集的行业。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、单选题:
关于酒店业市场壁垒的说法正确的是:
选项:
A:进入壁垒高、退出壁垒低
B:进入壁垒低、退出壁垒高
C:进入壁垒低、退出壁垒低
D:进入壁垒高、退出壁垒高
答案: 【进入壁垒低、退出壁垒高

7、判断题:
在中国,星级制度是酒店业首先倡导和使用的。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

8、单选题:
以客房数量计,2018年我国最大的酒店集团是:
选项:
A:上海锦江国际酒店集团
B:万豪酒店集团
C:首旅如家集团
D:华住集团
答案: 【上海锦江国际酒店集团

9、单选题:
RevPAR的含义是:
选项:
A:平均出租率
B:营业收入
C:每间可销售房收入
D:营业利润
答案: 【每间可销售房收入

10、单选题:
酒店连锁化程度最高的是:
选项:
A:美国
B:欧洲
C:中国
D:日本
答案: 【美国

第二章 单元测试

1、判断题:
限于当时的交通条件,古代客栈选址大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

2、单选题:
特里蒙特饭店是那一时期的代表?
选项:
A:现代饭店时期
B:商业饭店时期
C:豪华饭店时期
D:古代客栈时期
答案: 【豪华饭店时期

3、单选题:
被称为美国酒店业的开山祖师之一,也被称为酒店标准化之父的是:
选项:
A:斯塔特勒
B:凯撒.里兹
C:马里奥特
D:特里蒙特
答案: 【斯塔特勒

4、判断题:
商代中期到清光绪二十二年止,驿站长存三千余年,这是中国最古老的旅馆。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

5、判断题:
汉代,“木牍”和“符券”是旅行往来的信物。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

6、判断题:
“迎宾馆”这一称呼始于清朝末年。
选项:
A:错
B:对
答案: 【

7、单选题:
由于商业的繁荣,自古相沿的坊市制度终于被取消了。这一历史事件发生在:
选项:
A:民国时期
B:汉唐时期
C:北宋时期
D:秦汉时期
答案: 【北宋时期

8、单选题:
我国第一家中外合资饭店是:
选项:
A:北京建国饭店
B:广州中国大饭店
C:广州白天鹅酒店
D:北京昆仑饭店
答案: 【北京建国饭店

9、判断题:
到元代时,客来登记、客走销簿的住宿制度在全国各地已普遍实施。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

10、判断题:
HOTEL一词最早源于法语。
选项:
A:对
B:错
答案: 【

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